王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.脂肪含量:坚果的脂肪含量通常为50%至75%。这些脂肪主要是对心血管有益的单不饱和和多不饱和脂肪酸,有助于降低坏胆固醇水平。
2.热量密度:每克坚果含大约6至8千卡热量,因此需控制每日摄入量。例如,每天食用一小把(约28克)的坚果即可满足日常营养需求,同时避免过度热量摄入。
3.蛋白质与纤维:坚果中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,能够提高饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。28克杏仁中约含6克蛋白质和3.5克纤维。
4.营养素:坚果是维生素E、镁和其他微量元素的重要来源,这些营养素对于整体健康至关重要。
适量食用坚果不仅不会妨碍减肥,还可能通过增加饱腹感和提供必需营养素来支持减重计划。在选择坚果时,应尽量避免添加盐分和糖分的加工产品,以保持其健康属性。