沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.坚果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些都是对心脏健康有益的脂肪。每28克坚果大约含有15到18克脂肪,其中80%为不饱和脂肪。
2.蛋白质是坚果的另一个重要成分,有助于肌肉修复和增长,同时增强饱腹感。坚果中蛋白质含量因种类不同而有所差异,例如杏仁每100克含有21克蛋白质,而胡桃有14克。
3.纤维不仅能促进消化健康,还能增加饱腹感,从而帮助控制热量摄入。平均每28克坚果含有2到3克纤维。
4.尽管坚果的热量密度较高,每28克坚果约含160至200卡路里,但研究显示,适量摄入坚果不会导致体重增加,反而可能有助于体重管理。
在减肥期间,适量食用坚果不会影响减肥效果。但需注意控制摄入量,避免过量带来额外热量。同时,选择未经盐、糖、油炸等加工的天然坚果,可以更好地发挥其营养价值。