武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶中的钙质与食物中的铁元素可能互相干扰吸收。牛奶富含钙,而某些食物(如肉类、豆类)则富含铁元素。在同时摄入这些食物时,钙和铁会竞争肠道内的吸收途径,从而降低铁的吸收率。
2.牛奶的蛋白质和脂肪含量较高,可能延长胃的排空时间。与其他食物一起食用时,胃的工作负担加重,导致消化速度减慢,进而引起腹胀不适感。
3.喝牛奶时,可能会稀释胃酸。胃酸对于食物的初步消化至关重要,而牛奶中的液体成分可能稀释胃酸,削弱其消化功能,特别是在吃含有大量蛋白质或纤维的食物时,这种影响更为明显。
4.特定人群如乳糖不耐受者,在吃饭时饮用牛奶可能引发消化道不适症状,如腹泻、腹痛和胀气等。这是因为乳糖在肠道中未被完全分解,导致不良反应。
建议将牛奶与正餐错开饮用时间,例如在两餐之间或早餐前后单独饮用,以避免上述问题对健康的潜在影响。