病情描述： 橄榄油含有哪些营养成分
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.单不饱和脂肪酸：橄榄油中含有高达70％的单不饱和脂肪酸，主要成分为油酸。这种脂肪酸对心血管健康很重要。
2.抗氧化剂：橄榄油中含有丰富的抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物，这些成分可以帮助保护身体免受自由基损伤。
3.维生素K：橄榄油中含有维生素K，这种维生素对血液凝固和骨骼健康都很重要。
4.营养素：橄榄油中还含有其他维生素和矿物质，如钙、铁、镁和维生素B等，这些都是身体所需的营养素。