武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:虾皮是一种富含蛋白质的食材,每100克虾皮中大约含有60克蛋白质。同时,萝卜中也含有适量的蛋白质。
2.碳水化合物:萝卜中含有丰富的碳水化合物,包括淀粉、葡萄糖和果糖等,可以满足身体的能量需求。
3.维生素:虾皮萝卜汤中含有多种维生素,如维生素A、维生素C、维生素E等,这些维生素对于保护眼睛、增强免疫力和促进肌肤健康都非常重要。
4.矿物质:虾皮萝卜汤中还富含多种矿物质,如钙、铁、锌等,这些矿物质对于骨骼健康、血红蛋白形成和身体代谢等方面都有很大的作用。
综上所述,虾皮萝卜汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,对于促进身体健康有很大的好处。