武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷物和麦片:包括燕麦、糙米和全麦面包。这些食物富含维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素)和B3(烟酸)。
2.动物肝脏:特别是牛和鸡肝,是维生素B12的重要来源。它们也含有其他的B族维生素,如B6(吡哆醇)和B9(叶酸)。
3.禽肉和红肉:鸡肉、火鸡、牛肉等都是良好的维生素B3、B6和B12来源。
4.鱼类:尤其是三文鱼、金枪鱼和鳕鱼,不仅含有丰富的维生素B12,还富含其他B族维生素。
5.乳制品:牛奶和酸奶提供维生素B2和B12,帮助改善能量代谢。
6.蛋类:鸡蛋是维生素B7(生物素)及其他B族维生素的重要来源之一。
7.豆类和坚果:包括黑豆、鹰嘴豆、腰果和杏仁,提供多种B族维生素,如B1、B2、B3和B9。
8.绿色蔬菜:菠菜、芦笋、球芽甘蓝等不仅丰富维生素B9,还含有其他B族维生素。
适当摄入这些食物有助于确保身体获取足够的维生素B族,以维持正常的能量代谢、神经功能和红细胞形成。注意保持饮食多样化,以便从不同的食物中均衡获取各种B族维生素。