沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.饱腹感:高蛋白饮食能够增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入。这是因为蛋白质在胃内消化较慢,更长时间保持饱足感,有助于减少整体热量摄入。例如,一项研究发现,将蛋白质摄入比例从15%提高到30%,每日总热量减少约441卡路里。
2.新陈代谢:蛋白质具有较高的食物热效应,即消化和代谢蛋白质所消耗的能量较多。这可能会使基础代谢率略微提高,从而有助于减肥过程。一般情况下,蛋白质的热效应大约为20-30%,而碳水化合物和脂肪分别为5-10%和0-3%。
3.肌肉质量保护:在减肥期间,保持充足的蛋白质摄入有助于保护瘦体重(即肌肉质量)。当能量摄入不足时,人体更倾向于分解肌肉以获取能量,而保持高蛋白摄入可减少这种情况的发生。
虽然高蛋白饮食有这些潜在益处,但它并不是唯一或必然的减肥方法。长期有效的减肥需要综合饮食管理和运动计划。过度依赖单一饮食策略可能导致营养不均衡,还需注意肾脏健康,因为蛋白质过多可能对肾功能造成负担。