武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生吃:最简单和直接的方式是生吃。将人参果洗净,去皮后切成小块即可食用。其口感甜中带酸,富含维生素C。
2.榨汁:将人参果去皮后切块,放入榨汁机中搅拌均匀,即可制成果汁饮用。人参果汁清爽解渴,并有助于补充维生素。
3.入菜:
凉拌:将人参果切丝,与其他蔬菜一同拌匀,加入少许盐、醋、糖调味,制成清爽的凉拌菜。
炒菜:人参果还可以与肉类或其他蔬菜一起炒,增加菜肴的风味和营养。
4.烹饪甜品:人参果可以用来制作各种甜品,如人参果色拉、人参果布丁,甚至可以作为蛋糕的配料,提升甜品的口感和营养。
5.药膳:在一些传统中医药膳中,人参果被认为具备益气补血、润肺止咳的功效,可以与其他中药材一同炖煮。
人参果虽好,但不宜过量食用,以免引起胃部不适或腹泻。同时,对于某些脾胃虚寒的人群,建议适量食用并结合个人体质加以调整。