武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.奶酪是一种钙质丰富的食物。每100克奶酪中的钙含量大约为721毫克,有助于预防老年人常见的骨质疏松症。这对于维持骨骼强度和减少骨折风险尤为重要。
2.奶酪中含有丰富的蛋白质。每100克奶酪的蛋白质含量在20-30克左右,能够帮助修复组织、增强肌肉质量,从而改善整体健康状态。
3.奶酪还提供维生素D,每100克奶酪中含有约0.5微克的维生素D。维生素D能促进钙的吸收,对骨骼健康至关重要。它还有助于提高免疫功能。
4.奶酪中的乳酸菌有助于肠道健康。乳酸菌可以促进消化,增加有益菌的数量,从而改善肠道环境,减少便秘和其他消化问题。
5.奶酪含有一些对心脏有益的脂肪酸,如共轭亚油酸,其具有抗炎和抗氧化作用,可以维护心脏健康。但需注意适量摄入,避免过多饱和脂肪摄入。
6.奶酪富含维生素B12和锌,这些微量元素对神经系统健康和免疫系统功能至关重要。每100克奶酪中含有约1.3微克的维生素B12和3.5毫克的锌。
尽管奶酪具有众多好处,但老年人在食用时应注意适量,不宜过量,以免导致高热量和高钠摄入。选择低盐、低脂的奶酪品种可能更为适宜。
