武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豌豆尖是一种低蛋白质的绿叶蔬菜,每100克中含有约3.5克蛋白质。对于需要限制蛋白质摄入的肾功能不全患者,这一水平较为适中。
2.豌豆尖富含维生素和矿物质,但它也含有一定量的钾。每100克豌豆尖大约含有490毫克钾。对于肾功能不全患者,过多的钾会导致高钾血症,因此需要适当控制摄入量。
3.为减少豌豆尖中的钾含量,可以在烹饪前用开水焯一下。这可以帮助去除部分钾,从而降低其可能带来的风险。
4.在饮食中,应咨询临床医生或营养师,根据个人病情调整膳食计划,以确保满足身体需求的同时避免加重肾脏负担。
对于肾功能不全失代偿期患者,饮食选择需谨慎,应根据具体情况调整。