武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牡蛎:玉米中含有较高的膳食纤维,与富含蛋白质和矿物质的牡蛎一同食用,可能会影响营养吸收,引起消化不良。牡蛎中的锌与玉米中的植酸结合,会降低锌的生物利用率。
2.黄瓜:玉米和黄瓜同时食用,黄瓜中的酶类物质可能会破坏玉米中的维生素C,导致营养损失。两者都属于凉性食物,可能加重肠胃负担,容易引起腹泻或消化不良。
3.海螺:玉米中的纤维素与海螺的蛋白质结合后,可能形成难以消化的复合物,从而引起胃肠不适。海螺的寒性特征也可能与玉米的寒性相互作用,加重肠胃的不适症状。
在饮食搭配时,建议避免将玉米与上述食物同时食用,合理的饮食搭配有助于更好地吸收营养,减少不适反应。