反式脂肪酸对人体都有哪些危害

病情分析：反式脂肪酸对人体健康有多方面的危害，主要包括增加心血管疾病风险、影响代谢和糖尿病风险以及对孕妇和胎儿的不利影响。

1.增加心血管疾病风险：长期摄入反式脂肪酸会显著提高低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平。这种不良胆固醇变化与动脉粥样硬化的发生密切相关，从而增加冠心病、中风等心血管疾病的风险。每增加2%的能量来自反式脂肪酸，冠心病发病率增加23%。

2.影响代谢和糖尿病风险：反式脂肪酸对胰岛素敏感性具有负面影响，容易导致胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的重要病因之一。一项大型研究指出，每天多摄入5克反式脂肪酸，2型糖尿病的风险会增加39%。

3.对孕妇和胎儿的不利影响：反式脂肪酸可以通过胎盘传递给胎儿，可能会影响胎儿的成长和发育。更高的反式脂肪酸摄入量与较低的出生体重、早产以及新生儿先天性缺陷有关。高含量的反式脂肪酸摄入还可能影响母乳质量，进一步影响婴儿健康。

鉴于反式脂肪酸的多重健康危害，应尽量避免摄入含有反式脂肪酸的食品，如部分氢化植物油制品、糕点、饼干等加工食品。合理选择食物，保持平衡饮食，有助于维护心血管健康和整体健康。

2024-09-09