袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.细菌性食物中毒:摄入被污染的梭子蟹可导致细菌性感染。常见的致病菌包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。这类中毒通常在进食后几小时至数天内发作,症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻和头晕。
2.藻类毒素中毒:梭子蟹等贝类有时会摄入含有藻类毒素的浮游生物,这些毒素可在人食用后引发神经性贝类中毒或麻痹性贝类中毒。症状可能包括口唇麻木、四肢无力、头晕、呕吐等,严重情况下可能危及生命。
3.过敏反应:部分人对甲壳类海鲜存在过敏风险,食用后会出现呕吐、头晕、呼吸困难、皮疹等症状。
食用经过妥善处理和充分加热烹饪的海产品,有助于减少细菌性食物中毒的风险。同时,注意个人过敏史和市场海鲜的来源选择,避免食用已知可能携带毒素的产品或季节。