武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每100毫升豆浆中的蛋白质含量大约为3克。豆浆所含的蛋白质是植物蛋白,豆类提供了相对较为优质的蛋白质,包含多种必需氨基酸。
2.同样,每100毫升豆浆中的碳水化合物含量大约为1.5克。这使得豆浆在提供能量方面也有一定贡献,不过其碳水化合物的含量低于许多其他常见饮品和食物。
3.除了蛋白质和碳水化合物,豆浆还含有一些脂肪,每100毫升大约0.7克,同时富含多种维生素和矿物质,如钙、铁和维生素B族等。
豆浆作为一种营养均衡的植物性饮品,在饮食中既可以作为蛋白质的良好来源,也可以为身体提供适量的碳水化合物。