吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:茶水在室温下放置过夜,会成为细菌滋生的温床。特别是在温暖潮湿的环境中,细菌繁殖速度较快,导致茶水质量下降,可能影响健康。
2.营养成分流失:茶叶中的维生素和氨基酸等营养成分会随着时间流逝而减少。过长时间的放置使得茶水中的营养价值大打折扣。
3.茶多酚氧化:茶多酚是茶叶中的重要抗氧化成分,但它们容易在空气中被氧化,导致茶水颜色变深,口感变差,同时降低了其保健功能。
为了确保饮用安全和口感,建议现泡现喝,避免饮用隔夜茶。