香菇含有哪些营养

病情分析：香菇是一种营养价值高的食用菌，它富含多种营养物质，包括：

1.蛋白质：香菇含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸。

2.碳水化合物：香菇中的碳水化合物主要是多糖类物质，如β-葡聚糖等。

3.脂肪：香菇中的脂肪含量较低。

4.维生素：香菇富含维生素B族和维生素D，其中维生素B2、B3和B5的含量较为丰富。

5.矿物质：香菇含有多种矿物质，如钾、镁、钙、铁、锌等，对身体健康具有重要作用。

6.多糖类物质：香菇中的多糖类物质具有免疫调节、降血脂、抗肿瘤等多种保健功效。

总之，香菇不仅味道鲜美，而且还富含各种营养物质，对人体具有多种健康益处。