武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄瓜的水分含量极高,约占其总重量的95%。这种高水分含量有助于保持身体水分平衡,支持消化系统功能,并帮助排出体内毒素。
2.每100克黄瓜仅含有约16卡路里的热量,非常适合作为减肥饮食的一部分。黄瓜中含有纤维素,有助于促进肠道蠕动,提高消化效率,预防便秘。
3.黄瓜富含多种抗氧化剂,如维生素C、β-胡萝卜素和黄酮类物质。这些成分可以保护细胞免受氧化损伤,增强免疫力,降低慢性疾病的风险。
4.除维生素C外,黄瓜还含有少量的维生素K、钾、镁等,这些微量元素对骨骼健康、心血管功能和肌肉功能的维持具有积极作用。
5.黄瓜中的黄瓜酶被认为能够美白皮肤、减轻浮肿和发炎,常被用于护肤领域。
虽然黄瓜具有诸多优点,但也需注意均衡饮食,确保摄入其他必要的营养元素,以全面维护健康。