武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分补充:黄瓜约95%的成分是水,每100克黄瓜含有约16卡路里,适合控制体重人士日常饮食。
2.维生素和矿物质补充:每100克黄瓜含有16毫克的维生素C和16微克的维生素K。钾含量为147毫克,有助于改善心血管健康。
3.抗氧化作用:黄瓜皮中含有黄酮类和单宁等抗氧化物质,可以提升身体对抗氧化应激的能力。
4.消化系统支持:每100克黄瓜提供0.5克膳食纤维,能刺激肠道蠕动,促进消化系统的正常运作。
尽管黄瓜的营养价值丰富,但部分人可能对黄瓜过敏,建议在首次食用前注意监测身体反应。同时,选择新鲜且未经过农药处理的黄瓜,更有利于健康。