魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物:莲子中含有适量的碳水化合物,为人体提供能量,是维持正常血糖水平的重要来源。每100克干莲子约含有60克碳水化合物。
2.蛋白质和纤维:莲子含有丰富的蛋白质和膳食纤维,这些成分在消化过程中会影响餐后血糖的上升速度,有助于保持稳定的血糖水平。
3.其他营养成分:莲子中还含有一定量的铁、钙、镁和维生素B群等,支持整体代谢功能,并不会产生降低血糖的作用。
4.低血糖因素:引起低血糖的主要原因通常包括胰岛素过量、饮食不足或剧烈运动等,与单独食用某种食物关系不大。
莲子对血糖的影响主要体现在其所含的碳水化合物和纤维成分上,不会直接导致低血糖。合理摄入莲子可以成为均衡饮食的一部分,帮助维持健康的血糖水平。