王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.小米和白豆都是富含碳水化合物的食材。在煮成糖水后,其糖分和碳水化合物的浓度会增加。例如,一杯煮熟的小米大约含有23克碳水化合物,而一杯白豆则含有约17克碳水化合物。这些碳水化合物会被身体转化为葡萄糖,从而影响血糖水平。
2.糖水中额外添加的糖分会显著提高食物的糖含量。过量的糖分摄入是导致血糖剧烈波动的重要因素。对于糖尿病患者而言,尽量避免或限制含有添加糖的食品和饮品是很重要的。
3.建议糖尿病患者选择低GI(血糖生成指数)食物,以帮助管理血糖水平。小米和白豆虽然本身不是高GI食物,但与糖混合后,整体GI值会升高,因此不适合作为糖尿病患者的理想选择。
在饮食管理方面,糖尿病患者应优先选择低糖、低脂、高纤维的饮食方案,如全谷物、豆类、蔬菜和水果。同时,应密切监测血糖变化,确保饮食调整符合个人健康需求。
