武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鱿鱼是一种良好的蛋白质来源,100克鱿鱼肉中含有12~15克蛋白质。
2.维生素:鱿鱼富含维生素B12、维生素E和维生素K等。
3.矿物质:鱿鱼是一种含铜、锌、硒等矿物质较多的食品。
因此,鱿鱼是一种营养价值很高的食品,对于身体健康有很多好处。