武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鱿鱼是一种高蛋白质食品,每100克鱿鱼含有约16克左右的蛋白质。
2.不饱和脂肪酸:鱿鱼富含不饱和脂肪酸,对心脑血管健康有益。
3.矿物质:鱿鱼富含钾、钙、磷、铁等多种矿物质,有助于维持骨骼健康和血红素的生成。
4.维生素:鱿鱼富含多种维生素,如维生素B12、维生素E等,有助于促进神经系统和免疫系统的健康。
总之,鱿鱼是一种非常健康、营养丰富的食品,适合各个年龄段的人群食用。