武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.地瓜主要由碳水化合物构成,每100克地瓜含有大约20克的碳水化合物。这是其主要的能量来源。
2.地瓜含有少量的蛋白质,每100克约1.6克,这为机体提供了一定的氨基酸。
3.脂肪含量很低,仅为每100克0.1克,几乎可以忽略不计,使得地瓜成为低脂饮食中的理想选择。
4.地瓜还富含膳食纤维,每100克中约含有3克,有助于促进消化健康。
5.除了热量和营养成分外,地瓜还含有丰富的维生素A、维生素C和一些矿物质,如钾和铁,具有良好的抗氧化和免疫支持作用。
蒸地瓜因其低热量、高纤维和丰富的营养素而广受欢迎,是一种理想的健康食品。但需注意摄入量,以免过多摄入导致热量累积。