武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食品保质期:啤酒的保质期通常在6到12个月之间,这指的是在此期限内啤酒会保持最佳风味和品质。一旦过期,味道和口感可能会显著下降。
2.微生物风险:虽然啤酒中含有酒精和二氧化碳,对微生物有一定抑制作用,但是过期后罐装密封性可能下降,增加了细菌或霉菌污染的风险。
3.营养成分变化:随着时间推移,啤酒中的一些营养成分可能发生降解或变化,使得其营养价值降低。
4.气味和口感:过期啤酒可能产生异常气味或苦涩、异样的口感,影响饮用体验。
尽管过期后啤酒可能不会立即危害健康,但为了确保食品安全和最佳口感,建议选择在保质期内的产品。