菜豆的营养价值有哪些

病情分析：菜豆，又称芸豆、毛豆、枝豆等，是一种营养丰富的食品。以下是菜豆的营养价值：

1.蛋白质：菜豆含有大量的蛋白质，每100克菜豆中含有约8克蛋白质。

2.碳水化合物：菜豆中富含碳水化合物，尤其是淀粉和纤维素，每100克菜豆中含有约14克碳水化合物。

3.脂肪：菜豆中不含脂肪，是一种非常健康的食品。

4.维生素：菜豆富含多种维生素，包括维生素C、维生素K、维生素B6等。其中，维生素C的含量尤为突出，每100克菜豆中含有约27毫克维生素C，相当于人体每日所需量的45%左右。

5.矿物质：菜豆含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等，尤其是钾的含量较高，有助于维持血压平衡和心脏健康。

总之，菜豆营养丰富，是一种健康的食品。