武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.免疫系统功能下降：缺乏必要的维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素D和锌，会导致免疫系统功能减弱，使得机体更容易受到感染。
2.骨骼健康恶化：长期缺乏钙、磷和维生素D会引起骨质疏松和骨折风险增加。老年人尤为易受其害，因为他们本身骨密度已经开始下降。
3.肌肉无力和萎缩：蛋白质摄入不足会导致肌肉无力和萎缩，影响正常的生活活动和运动能力，甚至可能导致严重的肌肉损伤。
4.心血管疾病风险增加：饮食中长期缺乏重要的脂肪酸和抗氧化剂，如不饱和脂肪酸、维生素E和硒，会增加心血管疾病的发生率。
5.神经系统损伤：缺乏B族维生素，特别是维生素B12，会导致神经系统损伤，表现为感觉异常、记忆力减退、抑郁和认知功能障碍等症状。
6.贫血：铁和叶酸摄入不足会导致贫血，出现疲劳、头晕、气短等症状，儿童则可能影响智力发育和学习能力。
7.肠胃问题：纤维素摄入不足会引起便秘，并可能导致肠道健康问题，包括结肠癌的风险上升。
8.皮肤和头发问题：维生素A、维生素E、锌和生物素摄入不足会引起皮肤干燥、脱发和指甲脆化等问题。
保持均衡的膳食非常重要，它不仅提供了必要的能量，还能确保各项生理功能的正常运转。定期检查自身的营养状况，及时调整饮食结构，以维持良好的健康状态。