刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.海鲜过敏:螃蟹属于常见的致敏食物之一,有人可能对螃蟹中的蛋白质产生过敏反应。轻则出现皮疹、瘙痒,重则引发腹痛、呕吐等消化道症状。
2.食材不新鲜:如果螃蟹未充分加热或已经变质,容易滋生细菌如副溶血性弧菌,导致急性胃肠炎,从而引起腹痛、腹泻。
3.消化不良:螃蟹含有高蛋白,如果一次性摄入量过多,可能超出胃肠的消化能力,引起胀气和腹痛,尤其是有胃肠功能弱或患胃病的人群。
4.个体差异:部分人群对寒凉性食物耐受性较低,而螃蟹性寒,进食后易导致脾胃虚寒,表现为腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹与某些食物如柿子同食可能加剧症状。
5.未熟透或烹饪不当:螃蟹体内可能含有寄生虫或微生物,如肺吸虫,若未煮熟会带来健康风险,可能造成腹部不适。
针对上述情况,建议停止食用螃蟹,并注意食材的新鲜度和烹饪方式。如有明确的过敏史或身体不适,避免再次食用螃蟹或类似食物。