病情描述： 黄曲霉毒素会导致肝癌发生吗
沈波主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤科
黄曲霉毒素B1是其中最常见和最致癌的类型之一。它可以通过摄入含有其毒素的食品或饲料而进入人体。在人体内，黄曲霉毒素B1可以转化为具有致癌性的代谢产物，与DNA结合并损伤细胞，增加患肝癌的风险。
虽然不是所有接触黄曲霉毒素B1的人都会患上肝癌，但长期暴露于该类毒素的人群更容易出现肝损伤、肝硬化和肝癌等问题。因此，要避免摄入含有高量黄曲霉毒素的食物，特别是那些保存时间较长或质量受损的食物。