猕猴桃黄瓜饮的营养是什么

猕猴桃黄瓜饮的营养主要来自猕猴桃与黄瓜两种食材，可提供维生素C、膳食纤维、钾元素及水分，整体热量偏低，属于清淡型果蔬饮品。其营养构成以水溶性维生素和矿物质为主，蛋白质与脂肪含量很低，不能替代正餐。

猕猴桃黄瓜饮的营养构成

1、维生素C：猕猴桃是维生素C含量较高的水果之一。据中国食物成分表（第6版，2018年）数据，每100克猕猴桃果肉中维生素C含量约为62毫克，黄瓜中维生素C含量较低，每100克约含9毫克。两者混合后，饮品仍可提供一定量的维生素C，有助于满足成人每日维生素C推荐摄入量（100毫克）的部分需求。

2、膳食纤维：猕猴桃每100克含膳食纤维约2.6克，黄瓜每100克含膳食纤维约0.5克。若饮品保留果肉和瓜肉，可提供少量膳食纤维，对肠道蠕动有一定辅助作用；若仅取滤液，膳食纤维含量会明显下降。

3、钾元素：猕猴桃每100克含钾约144毫克，黄瓜每100克含钾约102毫克。钾是维持细胞内外渗透压和神经肌肉正常功能的重要矿物质，该饮品可作为日常钾摄入的补充来源之一，但肾功能异常者需在医师指导下控制钾摄入。

4、水分与热量：黄瓜水分含量约95.8%，猕猴桃水分含量约83.4%。每100克猕猴桃热量约61千卡，黄瓜约16千卡。混合后饮品热量较低，适合作为日常补水饮品，但不应作为唯一能量来源。

5、其他微量成分：猕猴桃含少量维生素E、叶酸和类黄酮；黄瓜含少量维生素K和硅元素。这些成分含量有限，不能承担疾病治疗功能。

饮用与营养关系

该饮品营养密度受制作方式影响。若榨汁后弃渣，膳食纤维和部分脂溶性成分损失较多；若打浆后全量饮用，营养素保留更完整。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日摄入蔬菜300至500克、水果200至350克，果蔬饮品不能替代完整果蔬摄入。对于需要控制血糖者，猕猴桃黄瓜饮仍含一定糖分，需计入每日碳水化合物总量；胃肠功能较弱者，空腹饮用可能引起不适，宜随餐或餐后饮用。

猕猴桃黄瓜饮可补充维生素C、钾和水分，但蛋白质、脂肪及部分矿物质含量有限，不能替代正餐或完整果蔬。日常饮用应控制量，特殊人群需结合自身情况调整。

常见问题

否。该饮品缺乏完整果蔬中的部分膳食纤维和植物化学物，中国居民膳食指南建议以完整果蔬为主，饮品不能替代。

不高。猕猴桃每100克热量约61千卡，黄瓜约16千卡，混合后热量偏低，但糖尿病患者仍需计入每日碳水化合物总量。

否。肾功能异常需限钾者、胃肠功能较弱者及血糖控制不佳者，应咨询医师或营养师后决定是否饮用及饮用量。

能。猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，混合后饮品可提供一定量维生素C，但具体含量受猕猴桃比例和制作方式影响。

参考资料

[1] 杨月欣. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 人民卫生出版社, 2022.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 人民卫生出版社, 2023.