武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.烹饪:香菇可以作为烹饪中的主要材料或作为佐料使用。它们可以炒、煮、蒸、烤,也可以作为汤的配料。
2.营养价值:香菇富含蛋白质、维生素B和微量元素,对身体有益。
3.展现口感:香菇具有浓郁的味道和质地,可以增加烹饪食品的口感和营养价值。
4.美容养颜:香菇中的多糖和胶原蛋白可以促进皮肤的健康和美容。
5.中药功效:香菇在中药中也有广泛的应用,被认为能够增强免疫力、降血压、抗肿瘤等。