武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲍鱼富含多种维生素和矿物质,尤其是维生素A、B族维生素、钙、镁、锌和铁。这些营养成分能够有效增强机体免疫功能,提高对疾病的抵抗力。
2.鲍鱼中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,这些物质对于促进人体的新陈代谢、维护心血管健康具有积极作用。不饱和脂肪酸能帮助降低胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。
3.由于鲍鱼富含牛磺酸和维生素A,它在保护视力、预防夜盲症方面效果显著。牛磺酸能改善视网膜细胞功能,而维生素A是眼睛健康的重要营养素。
4.鲍鱼还具有滋补肝肾、调节内分泌的功能。在传统医学中,鲍鱼被认为可以补益身体,增强精力,并具有一定的抗疲劳作用。
食用鲍鱼时建议适量,尤其对于过敏体质者和高尿酸患者,应谨慎选择。保持均衡饮食是保证健康的关键。