油菜有什么营养价值

病情分析：油菜，也称芥菜、芥蓝、白菜芯等，是青菜中的一种。油菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养成分，具有维生素C、胡萝卜素、钙、磷等营养价值：

1.维生素C：油菜中富含维生素C，可以促进人体对铁元素的吸收，增强身体免疫力，还能保护血管壁，降低血压。

2.胡萝卜素：油菜中含有丰富的胡萝卜素，这种物质可以转化为维生素A，参与人体视觉、生长发育和细胞分化等方面的功能。

3.钙：油菜含有较高的钙含量，可以促进骨骼发育和维持骨密度。此外，钙还可以帮助血液凝固和神经传导。

4.磷：油菜中的磷含量也比较丰富，这种矿物质是维持骨骼强度和健康必需的成分。

总之，油菜营养丰富，食用后可以提高人体免疫力，有益于骨骼发育和维持健康。