武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.根据世界卫生组织和中国居民膳食指南的建议,成人每日盐摄入量应控制在5克以下。由于日常饮食中难以完全避免隐性盐的摄入,因此通常建议将上限设定为6克,以便更好地进行自我管理。
2.过量摄入盐会增加高血压、心脏病和中风的风险。研究表明,高血压患者中有30%与过量摄入盐有关。每减少1克盐的摄入,可使心血管疾病风险降低约4%。
3.在食物加工过程中,盐被广泛使用。平均而言,每100克加工食品中含盐量可能达到1-2克。避免高盐食品如腌制品、快餐和零食,对减少盐摄入至关重要。
4.自制食物时,使用低钠调料或香草、香料替代盐,可以有效控制盐的使用量。逐渐减少菜肴中的盐量,使味觉逐步适应较低的盐水平,也是一个良好的方法。
长期维持低盐饮食能够显著降低多种慢性病的发生风险,改善整体健康状况。