土豆发了一点小芽还能吃吗

病情分析：土豆发了小芽并不意味着不能吃，但是需要注意以下几点：

1.去除芽眼及其周围的淀粉质和绿色部分。芽眼和绿色部分含有毒性物质龙葵素，长时间食用可能会对身体造成伤害。

2.如果土豆已经开始变软或者表面出现了黑斑，那么就不适合食用了。

3.吃之前最好将土豆削皮、清洗干净，以免细菌和其他污染物滋生。

综上所述，如果你去除了芽眼和绿色部分，并且土豆看起来还新鲜健康，就可以安心食用了。