出了芽的土豆能不能吃

1.去掉发芽部分：发芽的土豆表面会长出绿色的部分，这是一种毒素，不能食用。因此，在食用前，要将发芽部分切去。

2.保持新鲜：发芽的土豆可能已经老化，品质也有所下降。因此，在食用前，要检查土豆的状态。如果感觉到土豆表面变得软弱或发霉，就不要食用。

3.不要过量食用：土豆中含有一种叫做龙葵碱的物质，它在大量摄入时会对人体造成危害。因此，吃土豆时不要过量，可以搭配其他蔬菜进行食用。

总的来说，如果处理得当并合理食用，出了芽的土豆可以吃。