武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁
铁是血红蛋白和肌红蛋白的主要组成部分,负责氧气的运输和储存。
约70%的体内铁存在于红细胞中,缺铁会导致贫血。
2.锌
锌对免疫系统的正常功能至关重要,并且参与了超过300种酶的合成。
成人体内大约含有2-3克锌,缺锌会引起免疫力下降和生长发育迟缓。
3.铜
铜是酶类如细胞色素氧化酶的辅助因子,参与能量代谢和铁的利用。
人体内含有约50-120毫克铜,缺铜可能导致贫血和骨骼异常。
4.硒
硒是抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,有助于防止细胞损伤。
体内硒含量通常在13-20毫克,缺硒可能导致克山病和心肌病。
5.碘
碘是甲状腺激素的主要成分,调节新陈代谢和生长发育。
体内约70-80%的碘储存在甲状腺中,缺碘可引起甲状腺肿和智力低下。
6.锰
锰是多种代谢酶的辅酶,参与脂肪和碳水化合物的代谢。
人体内含有约12-20毫克锰,缺锰会影响骨骼发育和生殖健康。
7.钴
钴是维生素B12的核心成分,参与红细胞生成和神经系统功能。
体内钴含量极少,但缺乏会导致恶性贫血和神经损伤。
8.铬
铬增强胰岛素的功效,参与糖和脂肪的代谢。
体内铬含量大约为0.4-6毫克,缺铬可能引起糖耐量降低和高血糖。
保持饮食均衡,摄取多种食物有助于补充这些微量元素。避免过量或不足,以确保身体健康。