武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁:铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分,负责氧气的运输与储存。缺铁会导致贫血,使人感到疲劳、头晕和免疫力下降。
2.锌:锌参与了超过300种酶的构成,对蛋白质合成、细胞分裂、伤口愈合以及免疫系统功能有重大影响。缺锌可能导致生长迟缓、味觉和嗅觉障碍、免疫功能低下。
3.铜:铜是一些酶的辅因子,涉及铁代谢、抗氧化防御、心血管健康和神经传导。缺铜会引起贫血、骨骼畸形和免疫功能障碍。
4.硒:硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,有助于抗氧化保护,防止细胞损伤和衰老。缺硒可能导致克山病和心肌病。
5.碘:碘是甲状腺激素的主要成分,调节新陈代谢、体温、心率和生长发育。缺碘会引起甲状腺肿大(地方性甲状腺肿)和智力发育障碍。
保持均衡饮食,确保摄入足够的微量元素,可有效预防相关疾病,维护整体健康。