武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.空腹食用:柿饼含有较多的单宁和果胶,空腹时这些物质在胃酸作用下容易形成硬块,即胃石,可能造成胃部不适甚至引发胃结石。
2.糖尿病患者慎用:柿饼含有大量果糖和蔗糖,摄入后会导致血糖迅速上升,糖尿病患者应避免过量食用,以防血糖失控。
3.不宜与高蛋白质食物同食:柿饼中的单宁酸会与蛋白质结合生成不易消化的物质,如同时食用鸡蛋、鱼类等高蛋白质食物,易引发消化不良或胃肠不适。
食用柿饼时,应避免空腹进食,糖尿病患者需控制摄入量,并应避免与高蛋白质食物同时食用,以免引发健康问题。