杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.鸡胸肉:鸡胸肉是较为安全的选择,其嘌呤含量每100克约有60-70毫克,属于中等嘌呤食物。适量食用有助于满足机体对蛋白质的需求,同时不会显著提高尿酸水平。
2.瘦猪肉:与鸡胸肉类似,瘦猪肉的嘌呤含量大约在每100克50-80毫克之间,也属于中等嘌呤食物。重要的是选择脂肪含量较低的部位,并注重烹饪方式,以避免高温油炸导致热量过高。
3.兔肉:兔肉是一种低脂肪、高蛋白的白肉,且嘌呤含量较低,每100克大约只有40-60毫克。它可以作为痛风患者的健康肉类选项。
4.鱼类中的特定种类:尽管海鲜通常不推荐,但某些鱼类如鲫鱼和鳕鱼的嘌呤含量相对较低,可适量摄入。每100克鲫鱼的嘌呤含量约为55毫克,鳕鱼则更低,大约为30-40毫克。
食用这些肉类时,建议采用蒸、煮等清淡的烹饪方式,避免加入高盐调料或使用油炸方法。同时,每日肉类摄入总量应控制在100克左右,以防摄入过多导致尿酸升高。