韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.痛风是由于体内尿酸水平过高导致的一种关节炎,而尿酸主要来源于体内代谢和食物中的嘌呤。肉类食品含有不同水平的嘌呤,因此痛风患者需注意选择。
2.低嘌呤的肉类如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等,可以适量食用,每日摄入量应控制在100克以内。同时,建议选用蒸、煮、炖等烹饪方式,以减少嘌呤的释放。
3.高嘌呤的肉类,如内脏、鹅肉、贝类和一些海鲜,应尽量避免,因为这些食物可能会显著提高血液中的尿酸水平,从而加重病情。
4.在饮食中,增加富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果和全谷类,也有助于降低尿酸水平。多喝水有助于加速尿酸的排出。
通过合理选择肉类和控制摄入量,痛风患者可以在享受美味的同时,降低因饮食不当引发痛风发作的风险。