食用银杏果有什么营养价值

病情分析：食用银杏果具有一定的营养价值，但也需要注意其潜在的毒性，控制食用量。

1.营养成分：

银杏果含有丰富的蛋白质，每100克银杏果中约含有14-15克蛋白质。

银杏果也是一种碳水化合物的良好来源，每100克银杏果中大约含有40-50克碳水化合物。

它还含有少量脂肪，每100克银杏果中约含有1-2克脂肪。

银杏果富含膳食纤维，每100克银杏果中大约含有2-3克膳食纤维，有助于消化和预防便秘。

2.维生素和矿物质：

银杏果含有一些重要的维生素，包括维生素C、维生素B6和叶酸。每100克银杏果中大约含有10-20毫克的维生素C。

它还含有多种矿物质，如钾、磷、镁和铁。每100克银杏果中约含有20-30毫克的钾和10-20毫克的磷。

3.抗氧化成分：

银杏果含有多种抗氧化物质，如黄酮类和酚类化合物，这些物质有助于中和体内的自由基，从而保护细胞免受损伤。

4.潜在毒性：

银杏果含有某些毒素，如银杏酸和氰化物，如果摄入过量可能导致中毒。建议成人每日食用不超过10颗，儿童则更要严格控制摄入量。

5.其他健康效益：

传统中医认为银杏果具有补肺、平喘、止咳等功效，常用于治疗慢性支气管炎和哮喘等疾病。

食用银杏果时应注意适量，避免一次性摄入过多以防止中毒风险。特别是儿童和孕妇，应更加谨慎。