武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海鲜通常包括鱼类、甲壳类(如螃蟹、龙虾)和软体类(如鱿鱼、章鱼等)。这些都是动物,具有复杂的生理结构和丰富的蛋白质。
2.紫菜属于红藻门,是一种海洋植物。它通过光合作用获取能量,主要成分是碳水化合物和膳食纤维,并且含有丰富的维生素和矿物质,如碘、铁、钙等。
3.从营养成分来看,每100克干燥紫菜中大约含有30-40克蛋白质,这在植物性食品中是相当高的比例。紫菜还富含维生素A、B群、C和E,能够提供多种健康益处。
4.由于紫菜的植物属性,其脂肪含量通常较低,每100克干燥紫菜中脂肪含量不到1克。同时,其热量也相对较低,是低热量高营养的食品选择。
虽然紫菜与海鲜同样来自海洋,但它们分别属于植物和动物两大类,不应混淆。在日常饮食中,适量摄入紫菜可以帮助补充膳食纤维和多种微量元素。