魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量和蛋白质:100克虾的热量约为99大卡,而其富含优质蛋白质,约占16-20克,有助于增加饱腹感并促进新陈代谢。
2.脂肪含量:虾的脂肪含量较低,每100克虾含有不到1克的脂肪。这使得虾成为低脂饮食中的理想选择,不会显著影响血脂水平。
3.胆固醇含量:尽管虾的胆固醇含量相对较高,每100克虾含有约150-200毫克胆固醇,但研究表明,膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响较小,个体差异性显著。
4.碳水化合物:虾几乎不含碳水化合物,因此对血糖的直接影响可以忽略不计。
5.微量元素:虾中富含Omega-3脂肪酸、硒和锌等微量营养素,有助于心血管健康和免疫功能。
在合理的饮食计划中适量食用虾,不会导致三高问题。但应注意避免过量食用,同时搭配其他低盐、低糖的健康饮食,以促进整体健康。