武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.吸收效率:猕猴桃中的叶酸为天然形式,比合成叶酸更容易被人体吸收。天然叶酸通常以多谷氨酸结合形式存在于食物中,经过消化道酶的作用转换为单谷氨酸,更易于吸收。
2.含量参考:每100克猕猴桃约含30-40微克的叶酸,这使其成为日常膳食补充叶酸的优质选择。成年人每日推荐摄入量约为400微克,猕猴桃可以帮助满足这一需求。
3.其他因素:维生素C和其他抗氧化剂的存在进一步促进了叶酸的稳定性与吸收效率。猕猴桃中的高维生素C含量有助于提升整体营养价值,并增加叶酸的生物利用率。
通过合理摄取猕猴桃,可以有效地补充叶酸,从而支持细胞分裂和健康成长过程。
