武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
一、喝牛奶的主要好处:
1.富含钙:每100毫升牛奶约含120毫克钙,有助于骨骼和牙齿的健康。
2.蛋白质:牛奶每100毫升大约提供3克高质量蛋白质,支持肌肉生长和修复。
3.维生素D:牛奶中添加的维生素D有助于钙的吸收,并促进骨骼健康。
4.维生素B群:特别是维生素B12,有助于红细胞生成和神经系统功能。
二、喝牛奶的潜在弊端:
1.乳糖不耐受:全球约65%的人口存在不同程度的乳糖不耐受,可能引起腹胀、腹痛等消化不适症状。
2.过敏反应:牛奶蛋白过敏在儿童中较为常见,严重时可能引发皮疹、呼吸困难等反应。
3.饱和脂肪:全脂牛奶含有较高的饱和脂肪,每100毫升约含3.3克,过量摄入可能增加心血管疾病风险。
4.激素和抗生素残留:工业化生产中的牛奶可能含有微量激素和抗生素残留,长期摄入对健康潜在影响尚不明确。
牛奶是一种营养价值极高的食品,但须考虑个体差异和饮用量。对于乳糖不耐受或对牛奶蛋白过敏者,可选择无乳糖牛奶或其他替代品。选择低脂或脱脂牛奶能够减少饱和脂肪的摄入。