武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.南瓜本身热量:生南瓜每100克大约含有26千卡的热量。
2.食用油热量:如果使用10克食用油(如植物油)进行翻炒,会增加约90千卡的热量。
3.调料热量:盐、酱油等调味品热量较低,基本可以忽略不计。
4.加入其他配料:若添加肉类、糖等,则需根据具体食材调整热量估算。
控制调料和油的用量可有效降低炒嫩南瓜的整体热量。选择清淡的烹饪方式有助于保持菜肴的健康属性。