魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饱和脂肪含量:全脂牛奶含有较高的饱和脂肪,可能会增加体内胆固醇水平,从而升高血脂。而低脂牛奶通常含有约1-2%的脂肪,而脱脂牛奶的脂肪含量几乎为零,有助于减少饱和脂肪的摄入。
2.热量摄入:低脂和脱脂牛奶相较于全脂牛奶提供较少的热量摄入。全脂牛奶每100毫升大约提供60-70千卡热量,而同等量的低脂牛奶约提供40-50千卡,脱脂牛奶则仅提供30-40千卡。这种差异有助于控制总热量摄入,从而防止体重增加,这对控制血脂水平也非常重要。
3.营养成分:尽管脂肪含量不同,但低脂和脱脂牛奶仍然保留了与全脂牛奶相似的优质蛋白质、钙、维生素D及其他营养物质。可以在不增加饱和脂肪摄入的前提下,获得牛奶中的其他营养益处。
选择低脂或脱脂牛奶可以帮助血脂过高的人减少饱和脂肪和热量的摄入,同时保持良好的营养平衡。在此基础上,还应配合健康饮食和适量运动以有效管理血脂水平。