黄泥螺的功效和作用

病情分析：黄泥螺，俗称蛏子或泥螺，是一种常见的海鲜。其主要功效和作用归纳如下：

1.营养丰富：黄泥螺富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克黄泥螺中约含有15-20克蛋白质，这对于补充人体日常所需的氨基酸非常重要。它还提供一定量的钙、铁、锌等矿物质，有助于维护骨骼健康和增强免疫功能。

2.低脂肪：黄泥螺的脂肪含量较低，每100克仅含约1-2克脂肪。这使得它成为低脂饮食者及心血管疾病患者理想的蛋白质来源之一。

3.促进消化：黄泥螺含有丰富的牛磺酸，这种氨基酸有助于促进胆汁分泌，从而提高消化效率。其肉质柔嫩，易于消化，不会对胃肠造成负担。

4.抗氧化性：黄泥螺中的一些微量元素和维生素，例如硒和维生素E，具有抗氧化作用，可以帮助减少体内氧化应激，减缓细胞老化过程。

5.保肝护肝：研究表明，黄泥螺中的某些成分可以帮助降低肝脏脂肪积累，对预防脂肪肝有积极作用。

黄泥螺在烹饪和食用时必须彻底清洗，以去除可能存在的沙粒和其他杂质，并且应确保充分煮熟以避免潜在的食源性风险。适量食用黄泥螺能为身体提供多种营养，但过量摄入可能引发消化不良等问题。