水果干有营养吗

病情分析：水果干含有丰富的营养成分，但由于加工过程中的一些变化，与新鲜水果相比，它们在能量密度和某些营养素的含量上有所不同。

1.营养密度：水果干通过去除水分而浓缩了营养成分，每100克水果干提供的能量和糖分比同等重量的新鲜水果高得多。尽管水果干小巧方便携带，但食用时需注意控制摄入量，以避免过多的糖分和热量摄入。

2.纤维含量：水果干通常保留了大部分的膳食纤维，对于促进消化健康十分有益。例如，葡萄干、杏干和无花果干都是纤维的良好来源，有助于预防便秘。

3.维生素和矿物质：大部分水果干保留了一些关键的维生素和矿物质，如钾、铁和镁。由于脱水过程可能会破坏部分热敏性维生素（如维生素C），因此这些营养素的含量可能低于新鲜水果。

4.抗氧化剂：水果干仍然富含多酚类抗氧化剂，这些物质有助于对抗自由基，支持心血管健康，并可能降低某些慢性疾病的风险。

5.添加物和防腐剂：部分市售水果干可能含有额外添加的糖分或防腐剂，例如二氧化硫，用于改善风味和延长保存期限。选择天然无添加的产品更为健康。

水果干虽营养丰富，但需适量食用，以均衡日常饮食中的糖分和热量摄入。选择不添加糖分和防腐剂的产品可获得更健康的营养来源。