沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分变化:低碳饮食通常伴随着蛋白质和脂肪摄入的增加。蛋白质具有较高的食物热效应,即消化、吸收和代谢过程中消耗的能量相对较多,从而可能提升基础代谢率。
2.体重变化:低碳饮食有时能导致体重减轻,尤其是快速的水分流失和脂肪减少。体重的变化会直接影响基础代谢率,因为基础代谢率与身体质量密切相关。
3.激素水平变化:低碳饮食可能影响一些与代谢相关的激素,如胰岛素和甲状腺激素。比如,低碳饮食可导致胰岛素水平降低,这可能改变能量的使用方式。
4.酮体生成:在限制碳水化合物后,机体可能进入酮症状态,燃烧脂肪转化为酮体提供能量。在这一过程中,脂肪的氧化效率提高,也可能影响基础代谢率。
长期坚持低碳饮食需要注意均衡营养,确保足够的微量营养元素和纤维素摄入。同时,个体差异显著,不同人群对低碳饮食的适应能力和代谢反应可能有所不同。通过科学的方法监测和调整饮食,以便获得最佳健康效果。
